Gastronomie
Si elle est moins connue que ses voisines thaïes et vietnamiennes, la cuisine cambodgienne vaut définitivement le détour. Sans surprise, le poisson d'eau douce est utilisé dans beaucoup de recettes, grâce à la précieuse ressource naturelle qu'est le Tonlé Sap. Le riz est la base de l'alimentation et est présent dans chaque repas : "prendre un repas" se traduit en khmer "niam bay", c'est à dire "manger du riz".
Petit déjeuner
Pour bien démarrer la journée, prenez une soupe avec des nouilles ("koutiyou") accompagné d'un bon café glacé. Ce petit déjeuner typique cambodgien ne vous ruinera pas, c'est 6000 riels pour une soupe avec du boeuf, et 2000 pour le café.
Plats typiques
Le "amok" est du poisson cuit avec de la noix de coco, de la citronnelle et du piment dans des feulles de bananier. Le "bobor" est un bouillon épais de riz, accompagné par du poisson et du gingembre.
Fruits tropicaux
Les classiques (mangues, ananas, pastèques, papaye) et de nombreux autres fruits aux noms improbables à tester : caramboles, jacquiers, longanes, rambutans... Plus de détails ici !
Spécial...
Pour les aventuriers du goût, quelques plats spéciaux à déguster : les oeufs couvés, les migales et autres insectes grillés vous attendent sur les marchés !
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