Bon Om Touk
Bon Om Touk (en khmer: បុណ្យអុំទូក) est un festival célébré en Novembre au moment de l'inversion du cours de la rivière Tonlé Sap. Des visiteurs venus de toutes les provinces affluent en masse vers Phnom Penh pour assister à des courses de bateaux le long du quai Sisowath, et assister à des concerts le soir. Le festival dure 3 jours et attire des millions de visiteurs chaque année.
Histoire
L'histoire de Bon Om Touk remonte à l'époque des rois Angkoriens. Ils éprouvaient ainsi l'habilité de leurs guerriers en organisant des compétitions. Les sculptures des temples de Bayon et de Banteay Chmar montrent de telles batailles navales.La fête est célébrée au moment ou le sens des flots de la rivière Tonle Sap s'inverse. On remercie le Mékong de déverser son limon fertile sur le pays et de fournir en abondance le poisson. À cause d’un phénomène étonnant, la rivière Tonle Sap inverse son cours durant les moussons pour se déverser dans le lac du même nom. Ensuite, alors que la saison des pluies touche à sa fin, la rivière retrouve son cours initial et le lac se déverse à nouveau dans le Mékong, laissant de fortes quantités de poissons prisonniers de la vase.
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Si trois personnes sont prises en photo, celle qui se trouve au milieu va mourir rapidement ou être accablée par le malheur. Lors d’une cérémonie, il ne faut pas goûter les offrandes avant les moines car vous risquez alors de vous réincarner en une tête volante à laquelle sont suspendus des intestins, et vous vous nourrirez nuitamment d’immondices et de déjections.
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Si elle est moins connue que ses voisines thaïes et vietnamiennes, la cuisine cambodgienne vaut définitivement le détour. Sans surprise, le poisson d'eau douce est utilisé dans beaucoup de recettes, grâce à la précieuse ressource naturelle qu'est le Tonlé Sap.
Les cambodgiens ont de nombreux jours féries dans une année. Un des plus important est le nouvel an khmer (Khmer: បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី, prononcé: Choul Chnam Thmey). Il est célébré pendant 3 jours à partir du 13 ou 14 Avril, quand débutent les récoltes.